Chlebové chlubení Kláře na kopec :-)

7. června 2011 v 21:29 | toffo |  Chléb náš vezdejší
Pečení vlastního kváskového chleba je závislost. Chvíli můžu abstinovat, po čase mě stejně začnou svrbět prsty. Bohužel na výrobu vlastního kvásku nebyla teplota v bytě po celý den ještě minulý týden příznivá, jako když nám v zimě funguje topení. V pátek jsem měla štěstí a na místním farmářském trhu u stánku Držkovské řemeslnné pekárny jsem viděla slečnu v řadě přede mnou kupovat kvásek. A bylo to!


Mohla jsem si aktuálně otestovat Klářin nový, dokonalý kváskový návod. Já jsem pekla z polovičního množství. Vše šlo jako po másle, hnětení jsem si užívala, končila jsem s těstem propracovaným jako plastelína, bez lepení. Na vále se do těsta opřu pravou rukou a na druhý zátah zaberu oběma, šetřím tu pravačku :-). Možná by mi šel dobře box? Jsem tak zvyklá už od dob učení hnětení knedlíkového těsta, tenkrát jsem neměla sílu urvat to vařečkou. Mě bylo tak deset, učila mě babička z Chalup a můj ne-vlastní děda kibicoval, nojo, on byl vyučený pekař. Když mě chtěl rozpálit do běla, vzpomínal na kruté časy učedníka.


Chleba byl povedený, nejpovedenější ze všech. Všimněte si, že nerupnul po obvodu! I tak zatím nedám bez formy ani ránu. Tak teď mě čeká celožitný. A časy se mění a já můžu koupit mouku přímo v naší vesnici střediskové - celozrnnou žitnou, pšeničnou, celozrnnou hladce mletou, žitnou chlebovou, výběr, který jsem v místním hypersupernejdražšímvestředníevropě nikdy nezažila. Roste mu totiž konkurence, která otevírá za týden.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Ejný Salvatorů Ejný Salvatorů | Web | 7. června 2011 v 21:31 | Reagovat

no páni,šikovná:)

2 Madla Madla | Web | 8. června 2011 v 16:30 | Reagovat

Tak tenhle chlebík vypadá úžasně, náramně se ti povedl. Až dobaštíme domcáí chléb dle páně Cuketky, taky se konečně na kvsákáč vrhnu, slibuju!

3 Klára Klára | E-mail | Web | 8. června 2011 v 18:53 | Reagovat

toffo, tak paráda! vypadá nádherně. Jsem ráda, že to klaplo. Těším se i na žitňák- taky určitě vyfoť

4 toffo toffo | 9. června 2011 v 21:01 | Reagovat

[1]: Veliké díky :-)

5 toffo toffo | 9. června 2011 v 21:02 | Reagovat

[2]: Už se těším :-)

6 toffo toffo | 9. června 2011 v 21:03 | Reagovat

[3]: Bodejť by to neklaplo, s tak propracovanou předlohou. Dnes jsem dokonce zaúkolovala synátora, aby oživil a nakrmil kvásek, z práce smskou. Umí :-)

7 Meg Meg | Web | 12. června 2011 v 11:05 | Reagovat

Já jsem si pořád na takovýhle chléb netroufla, ale tyhle fotky mě dost nahlodávají :)

8 HaF HaF | Web | 12. června 2011 v 20:31 | Reagovat

Nádhera, jdu do toho taky. Klára mě nakousla, tady jsem se dorazila! Musím to taky zkusit!!! :-P

9 Catalina Catalina | Web | 20. června 2011 v 14:56 | Reagovat

Nádherný chleba! Já tě vážně obdivuju, domácí chleba je pro mě takový vrchol ledovce, kam se chci jednou dopracovat :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama