Flammkuchen nach Elsässerart v remosce

30. května 2010 v 17:45 | toffo |  V toffo-kuchyni
Pečeno v remosce, v polních podmínkách :-),   podle receptu od Gurmánky.  Zvolila jsem kynuté těsto místo chlebové placky. Z 500 g mouky jsou čtyři placky o průměru 26 cm.


Flammkuchen nach Elsässerart
První pokus byl mírně "buchtoidní," chce to opravdu prudké pečení. V remosce doporučuji přepéct dokřupava. Cibule s créme fraiche je fantastická.
Horký Flammkuchen a sklenice vychlazeného bílého vína, ideální kombinace.


Psáno taktéž v  polních podmínkách :-).

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 30. května 2010 v 18:50 | Reagovat

Evidentně žiju v polních podmínkách už 3 roky :-D. Zkusím nějakou bezmasou variantu ;-)

2 Bali Bali | Web | 30. května 2010 v 18:52 | Reagovat

Jo, to můžu ;-)

3 Madla Madla | Web | 30. května 2010 v 20:17 | Reagovat

Super, créme fraiché jsem si včera vyrobila a musím uznat, že je vážně famózní, už mi z něj zbývá jen malý kalíšek :-)

4 toffo toffo | Web | 1. června 2010 v 7:36 | Reagovat

[1]: Byla jsem "rozmazlená" fungující kuchyní. Teď musím tak trochu přemýšlet nad postupy i časovou náročností. Však ty kouzlíš z remosky báječné kousky.

5 toffo toffo | Web | 1. června 2010 v 7:36 | Reagovat

[2]: To já už taky :-D

6 toffo toffo | Web | 1. června 2010 v 7:39 | Reagovat

[3]: Zkoušela jsem dvě varianty výroby créme fraiche: šlehačku s kysanou smetanou a šlehačku s kyškou (podle p. Cuketky). Ta druhá mi houstne i chutná víc ♥.

7 Papaja Papaja | Web | 4. června 2010 v 9:57 | Reagovat

Na remosku nedám dopustit! Vůbec nejlepší je z ní křehká masová pečínka :-D
P.
:-P

8 DolceVita DolceVita | Web | 4. června 2010 v 13:06 | Reagovat

To je vážně krása! Remoska je dokonalý retro kousek nádobí, který snad nikdy neomrzí. Na remoskových dobrotách jsem vyrůstala u babičky. Všechno se v ní povedlo. Bublanina, šunkofleky, pečínka, francouzské brambory. Cibulový koláč vypadá vážně báječně ;-)

9 toffo toffo | Web | 11. června 2010 v 5:48 | Reagovat

[7]: A šetří elektrický proud :-D

10 toffo toffo | Web | 11. června 2010 v 5:53 | Reagovat

[8]: Má "druhá" babička také pekla jen v remosce. Já jí používám jen na chatě.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama