Duben 2009


Velikonoce z Champagne

20. dubna 2009 v 12:41 | toffo |  Hezké věci


"Piju šampaňské vždy, když jsem šťastná také i když jsem smutná. Někdy ho piju, když jsem sama. Když mám společnost, tak to považuji za svou povinnost. Těším se s ním, když nemám hlad a piji ho, když hlad mám. Jinak se ho ani nedotknu - tedy pokud nemám žízeň."
Lilly Bollinger.


"První ochutnávka" pravého šampaňského s tradičními remešskými sušenkami proběhla díky Markétce a jejím francouzským kolegům. A není to vůbec špatná kombinace !!!!!!!!!!!!!!!!!


Slavné Růžové remešské sušenky ( Biscuits Roses de Reims ) se již více než 300 let vyrábějí pouze v oplatkárně Biscuiterie FOSSIER. Mají vanilkovou příchuť a jsou obarveny na růžovo, aby se skryly černé tečky malinkých zrníček vanikového lusku. Tyto sušenky se podávají se sklenkou šampaňského, do něhož se namáčejí.




Mazanec bez vajec

16. dubna 2009 v 19:54 | toffo |  Velikonoční šuplík
Tento báječný, voňavý, hutný a vláčný velikonoční mazanec z Rakouska, a od lydie z Labužníka patří k receptům, který mě nejvíce překvapily. Že těsto funguje bez vajec a navíc - ta vůně!!!

"Ingredience

  • 2 balíčky sušeného droždí
  • 1 kg hladké nebo polohrubé mouky
  • 1/4 kg změkklého másla
  • asi 1/4 l vlažného mléka
  • asi 1/4 l bílého vína
  • šťáva a kůra z 1 citronu a 1 pomeranče
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • špetka soli
  • 1 vejce na pomazání
  • popř. rozinky namočené v rumu

Postup

Všechny ingredience smícháme a uhněteme těsto. Hněteme tak dlouho, až bude těsto hladké a nebude se lepit. Necháme asi 1-1,5 hodiny vykynout. Poté uděláme bochánek, nebo více malých bochánků, potřeme rozšlehaným vejcem, uprostřed nařízneme křížek a pečeme v horkovzdušné troubě při 170°C asi 35-45 minut.
Kdo chce mazanec nazdobit malovaným vajíčkem,dá doprostřed mazance malou brambůrku zabalenou ve fólii. Po upečení vyměníme brambůrku za vajíčko."
Já peču jen z polovičního množství, uvedeného v receptu a tvořím dva menší bochánky.


Háčkované kraslice jsem dostala od své bývalé kolegyně Vlaďky. Pozorně si prohlédněte tu zelenou mřížkovanou. Barevné kytičky fungují zapínáním na žluté korálky jako knoflíky.